Domácí moštování ovoce – jak vyrobit čerstvý mošt krok za krokem

Výroba domácího moštu je skvělý způsob, jak využít úrodu jablek a připravit si zdravý, čerstvý a chutný nápoj bez konzervantů a přidaného cukru. V tomto článku se dozvíte, kdy je nejlepší čas na moštování, jak celý proces probíhá a jak mošt správně uchovat. Zároveň zodpovíme i nejčastější dotazy kolem moštování.

Kdy moštovat?

Nejvhodnější doba na moštování je na podzim, obvykle od září do října, kdy jablka dozrávají a mají optimální poměr cukru a kyselin. Zralé plody zajistí dostatek šťávy i plnou chuť moštu. Používají se pouze zdravá jablka – nahnilé nebo plesnivé kusy je třeba odstranit.

Jak moštovat jablka krok za krokem

1. Příprava ovoce: Jablka důkladně omyjte a zbavte nečistot či poškozených částí.
2. Drtění jablek: Aby bylo možné z jablek získat šťávu, je potřeba je nadrtit. Nejjednodušší cestou jsou drtiče ovoce, které ovoce rozmělní na jemnou drť.
3. Lisování: Nadrcená jablka vložte do lisu na ovoce, který z nich pod tlakem vytlačí šťávu.
4. Stáčení moštu: Čerstvý mošt slijte do čistých nádob a můžete jej ihned konzumovat nebo uchovat na později.

Kolik moštu je z jablek?

Obvykle získáte 0,6–0,7 litru moštu z 1 kg jablek. Množství ale závisí na odrůdě, šťavnatosti a také na kvalitě drcení a lisování. To znamená, že z 10 kg jablek získáte přibližně 6–7 litrů moštu.

Kolik moštu denně vypít?

Jablečný mošt je zdravý a plný vitamínů, ale obsahuje i přírodní cukry. Doporučuje se pít zhruba 1 sklenici denně (cca 200–250 ml). Větší množství může zatěžovat trávení a zvyšovat příjem cukru.

Proč pít jablečný mošt?

• Je 100% přírodní, bez konzervantů a barviv.
• Obsahuje vitamíny A, C, skupiny B a minerály (draslík, hořčík, vápník).
• Podporuje imunitu a hydrataci organismu.
• Má příjemnou osvěžující chuť a je vhodný i pro děti.

Jak uchovat mošt?

Čerstvý mošt vydrží v lednici jen pár dní. Pro delší skladování existují tři hlavní způsoby:

• Pasterizace – ohřátí moštu na cca 75 °C a uzavření do lahví či bag-in-box obalů.
• Zamražení – vhodné pro menší množství moštu, uchová chuť i vitamíny.
• Kvašení – pokud mošt nepasterizujete, začne přirozeně kvasit a během několika dní se mění na cider.

Jak dlouho kvasí jablečný mošt?

Nepasterizovaný mošt začíná kvasit zpravidla po 2–5 dnech, v závislosti na teplotě prostředí. Při nižší teplotě kvasí pomaleji, při vyšší rychleji. To je důvod, proč je důležité mošt buď rychle spotřebovat, nebo jej konzervovat.

Tipy pro úspěšné moštování

• Kombinujte různé odrůdy jablek – sladší a kyselejší – pro vyváženou chuť.
• Můžete přidat i hrušky nebo drobné ovoce pro zajímavější chuť.
• Po každém použití vyčistěte drtič ovoce i lis na ovoce, aby vydržely co nejdéle.

Závěr

Domácí moštování je jednoduchý a zábavný způsob, jak využít podzimní úrodu a připravit si zdravý nápoj pro celou rodinu. S kvalitními drtiči ovoce a lisy na ovoce bude celý proces rychlý a pohodlný. Vyzkoušejte si moštování doma a užijte si chuť čerstvě vylisovaného jablečného moštu.