Cukroměry

Princip cukroměru je založen na měření hustoty roztoku. Čím více cukru je v kapalině rozpuštěno, tím je roztok hustší a cukroměr v něm plave výše. Speciální stupnice na těle přístroje pak přímo ukazuje koncentraci cukru, nejčastěji v jednotkách ° Brix, ° Balling nebo ° Oechsle. Tyto hodnoty vám umožní odhadnout potenciální obsah alkoholu po kvašení nebo ideální dobu pro sklizeň ovoce.

Jak vybrat správný cukroměr?

Při výběru cukroměru je důležité zaměřit se na jeho stupnici, protože každá je vhodná pro jiný typ nápoje nebo suroviny:

• ° Brix: Nejběžnější stupnice používaná pro ovocné šťávy, pivo, a různé sirupy. Hodnota 1 ° Brix odpovídá 1 gramu cukru ve 100 gramech roztoku.
• ° Balling: Často používaná ve vinařství a pivovarnictví. Ukazuje přibližné procento cukru v roztoku.
• ° Oechsle: Tradiční stupnice používaná zejména v německém vinařství pro měření hustoty hroznového moštu.

Návod: Jak používat cukroměr

Používání cukroměru je jednoduché a podobné jako u vínoměru:

1. Příprava vzorku: Odeberte vzorek tekutiny a nalijte ho do odměrného válce. Pro co nejpřesnější měření by měl mít vzorek správnou teplotu, obvykle 20 °C.
2. Měření: Opatrně vložte cukroměr do válce. Dbejte na to, aby se nedotýkal stěn a volně plaval.
3. Odečet hodnoty: Přečtěte hodnotu na stupnici v místě, kde se hladina kapaliny setkává s cukroměrem.

Prozkoumejte související kategorie

Pro kompletní vybavení vaší dílny pro domácí výrobu se podívejte i na tyto kategorie:

• Kvasné zátky - Pro bezpečné kvašení.
• Lihoměry - Pro měření alkoholu v hotových destilátech.
• Moštoměry - Měřiče cukernatosti speciálně pro mošty.
• Odměrné válce - Nezbytné pro správné měření s cukroměrem.
• Refraktometry - Přenosné optické přístroje pro rychlé měření.
• Vínoměry - Měřiče cukernatosti a alkoholu speciálně pro víno.