Moštoměr nebo cukroměr? (Porovnání a výběr)

Chcete vědět, jestli potřebujete moštoměr nebo cukroměr? Ačkoli se oba nástroje používají k měření obsahu cukru, každý z nich má specifické určení. Pojďme se podívat, jaký je mezi nimi rozdíl a který je ten pravý pro vás.

Moštoměr: Nástroj pro vinaře a moštaře

Moštoměr je speciálně navržený k měření cukernatosti v ovocných moštech a šťávách. Je to nezbytný pomocník při výrobě domácího vína, moštu, cideru nebo pálenky. Jeho stupnice (např. °Normalizovaný moštoměr nebo °Oechsle) je kalibrována tak, aby přesně zohledňovala složení hroznového nebo jiného ovocného moštu. Pomůže vám určit správný čas sklizně a přesně naplánovat proces kvašení.

Moštoměr použijte, pokud:

• Vyrábíte domácí víno z hroznů nebo jiného ovoce.
• Chcete znát cukernatost moštu před kvašením.
• Plánujete výrobu cideru nebo pálenky.

Cukroměr: Univerzální pomocník pro sladké roztoky

Cukroměr (někdy také sacharometr) je univerzálnější. Používá se k měření obsahu cukru v široké škále tekutin, a to včetně piva, medu, sirupů, džemů nebo laboratorních roztoků. Jeho nejčastější stupnice je °Brix, která udává procentuální hmotnost cukru v roztoku. Je ideální pro každého, kdo potřebuje změřit cukernatost v jiných kapalinách než v moštu.

Cukroměr použijte, pokud:

• Vaříte domácí pivo a potřebujete změřit počáteční extrakt.
• Vyrábíte džemy, sirupy nebo medovinu.
• Chcete změřit obsah cukru v jakémkoli jiném roztoku.

Klíčové rozdíly v přehledné tabulce

Který nástroj je pro vás ten pravý?

Jednoduše: pokud je vaším cílem víno nebo mošt, sáhněte po moštoměru. Pro jakékoliv jiné sladké roztoky je lepší volbou cukroměr.